Degustazioni enogastronomiche

Le 2000 ore e i 300 giorni solari dell’anno non sono l’unico motivo per scegliere la regione del Lago di Neusiedl come meta di vacanza. A questo si aggiungono, infatti, condizioni climatiche ottimali per la crescita dell’uva nella zone di produzione vinicola locale, presso il lago e la regione collinare. Nella zona vinicola del Lago, sono presenti 8.300 ettari di löss, argilla, terra nera, ghiaia e sabbia. La diversificazione delle colture è garantita dalla diversa struttura del terreno. Varietà indigene e tradizionali, quali Müller Thurgau, Grüner Veltliner, Welschriesling crescono allo stesso modo di Sämling, Pinot bianco, Chardonnay e vini rossi quali St. Laurent, Zweigelt, Blaufränkisch e Blauburger.

Tradizione ed esclusività

La cultura del piacere tipica pannonica trova il suo apice nella cooperazione tra gastronomi e viticoltori e gestori delle osterie o dei locali esclusivi tradizionali: varie le occasioni per assaggiare pregiati prodotti regionali, vino e leccornie gastronomiche, ad esempio nel corso dell’autunno pannonico, durante la festività del „Martiniloben“ (intorno all’11 novembre) o durante la primavera pannonica, periodi imperdibili dell’anno non solo per i buongustai. Naturalmente, la regione del Lago di Neusiedl figura anche nelle guide enogastronomiche pubblicate annualmente come una delle zone austriache di maggiore importanza in termini di tradizione culinaria.

Varietà e ricchezza

L’offerta di prodotti della regione del Lago di Neusiedl è assolutamente diversificata: pesce fresco dal Lago, animali da fattoria reintrodotti nella zona, quali la razza suina dei Mangaliza e il bovino grigio del parco nazionale del Lago di Neusiedl - Seewinkel, vini di prima classe noti a livello nazionale e internazionale e verdure biologiche del Seewinkel, ovvero del maggiore centro austriaco per la produzione ortofrutticola. Numerosi prodotti pregiati integrano la gamma di prodotti regionali offerti. In autunno ha inizio la stagione della caccia, oltre a essere periodo ottimale per la raccolta delle zucche e dei funghi nei boschi dei vicini monti Leitha.

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